Wisata Belajar Masak Ala Chef Profesional Australia

Hunter Valley - Berwisata ke Hunter Valley di Australia, traveler bisa mencoba berguru masak ala chef profesional. Hasil kuliner ini akan kita nikmati untuk makan siang lho.

Belajar berdikari dan juga menguji skill ketrampilan kita dalam memasak. Seperti itulah gambaran jenis wisata cooking class yang bisa traveler coba di daerah Hunter Valley, NWS, Australia. Tepatnya yang menyediakan kelas memasak ini ada di Tuscany Estate and Resort.

Tidak menyerupai restoran kebanyakan, di Tuscany Estate and Resort untuk bisa menikmati makan siang, traveler memang diwajibkan memasak sendiri makanan yang akan dimakan. Tapi jangan takut, akan ada chef berpengalaman yang akan membimbing traveler selama mengikuti kelas memasak ini.

detikTravel bersama rombongan Garuda Indonesia dan Tourism Australia pun tertarik untuk menjajal aktivitas kelas memasak ini sewaktu berkunjung ke daerah Hunter Valley beberapa waktu lalu. Kebetulan rata-rata dari kami tidak ada yang bisa memasak, jadi kesempatan langka ini benar-benar kami manfaatkan untuk mencuri ilmu dari chef-chef yang bekerja di Tuscany.

Tuscany Estate and Resort di Hunter Valley, Australia (Wahyu/detikTravel)

Kami ditemani oleh 2 orang chef dari Tuscany Resort. Mereka berjulukan Ruth dan Belinda. Keduanya masih punya relasi saudara. Mereka berdua sudah cukup lama bekerja untuk Tuscany, skitar 5 tahunan.

Chef Ruth dan asistennya pun memberitahukan aturan-aturan dan materi dasar yang akan dipergunakan dalam memasak makan siang ketika itu. Sebelumnya, menu yang sudah dipilihkan untuk kita yaitu Risotto dengan daging kepiting, serta ikan barramundi panggang di atasnya. Sedangkan untuk dessertnya kita akan memasak soft cake dengan meringue jeruk.

Kertas berisi materi dan cara kerja untuk membuat menu ini pun sudah disiapkan di meja masing-masing. Satu orang diserahi satu set meja lengkap dengan kompornya untuk memasak, bahan-bahannya juga lengkap. Makara kita memang harus memasak sendiri-sendiri, kalau tidak, kita terancam tidak makan siang.

Kertas petunjuk menu berisi materi dan langkah kerja (Wahyu/detikTravel)

Namun sebelum mulai terjun memasak, ada baiknya kita mencuci tangan terlebih dahulu dengan sabun antiseptik, sehingga kuman-kuman mati dan aman untuk memasak. Setelah basuh tangan, barulah memakai celemek dan juga topi chef berwarna putih.

Setelah kita siap, barulah kita boleh pribadi beraksi. Pertama-tama, perhatikan dulu Chef Ruth yang tengah beraksi mempraktekkan langkah-langkah yang sudah ada di kertas menu. Setelah mengamati hingga paham betul, kemudian gres kita boleh memalsukan apa yang sudah chef lakukan.

Perhatikan langkah-langkah yang dipraktekkan chef (Wahyu/detikTravel)

Pertama-tama, tumislah bawang bombay dan juga garlic menggunakan butter semoga wangi. Setelah itu, tambahkan beras, lalu kaldu sayuran. Aduk-aduk terus hingga merata dan tercampur semua. Bila dirasa kurang, kau bisa menambahkan air kaldu sesuai kebutuhan.

Setelah beberapa saat, beras mulai lunak dan matang. Masukkan daging kepiting, irisan parsley, keju parmesan, serta kacang polong. Jangan lupa dibumbui juga dengan garam dan merica sesuai dengan selera.

Sementara menunggu risotto matang, bumbui ikan barramundi dengan garam dan merica. Lumuri secara merata, lalu diamkan beberapa menit. Tuang minyak sayur ke penggorengan, lalu letakkan ikan barramundi. Goreng hingga kulit ikan krispi. Setelah dirasa cukup, angkat ikan lalu panggang sebentar hingga matangnya merata.

Sambil memasak, Chef Ruth akan berkeliling untuk mengecek hasil pekerjaan kita, begitu pula dengan asistennya yang selalu siap membantu. Tak jarang kalau dirasa kurang, ia akan menambahkan bumbu. Maklum, kami para lelaki tidak begitu cakap soal memperkirakan seberapa banyak bumbu yang harus digunakan dalam masakan.

Para penerima asyik memasak dibimbing oleh ajun chef (Wahyu/detikTravel)

Tak terasa sudah 30 menit lebih kita berkutat di dapur. Risotto yang kami masak tadi sudah menawarkan tanda-tanda matang dan siap dimakan. Setelah itu, kami pun melaksanakan plating alias menata kuliner di atas piring saji.

Risotto daging kepiting, kemudian digarnish dengan daun parsley dan beberapa butir kacang polong. Serta tak lupa di atasnya ada ikan barramundi panggang, dan juga asparagus. Hmm, terlihat menggoda!

Hasil kuliner saya, risotto dengan ikan barramundi panggang. Enak lho! (Wahyu/detikTravel)

Begitu semuanya selesai, gres hasil kuliner kita ini dipindahkan ke meja makan di ruangan yang berbeda. Saatnya untuk icip-icip! Ternyata rasa risotto buatan saya ini cukup enak. Apalagi ikan barramundi-nya, the best banget!

Ternyata jelek-jelek begini, kemampuan memasak saya rupanya tidak buruk-buruk amat. Rasanya kalau boleh saya nilai sendiri, sekitar 7,5 dalam skala 10. Meskipun masih ada kekurangan dalam proses memasaknya, tetapi pengalaman memasak ini sungguhlah berkesan! Traveler bisa coba juga ya kalau liburan ke Hunter Valley, NSW, Australia.